Vatapá de Peixe + Camarão Frito – Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (06/02/19)

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Vatapá de Peixe + Camarão Frito – Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (06/02/19)
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Duas receitas com frutos do mar saborosos, do jeitinho que a gente gosta! Anote os ingredientes:

Vatapá de Peixe

Ingredientes:
500g de cação
4 pães franceses
1 rodela de gengibre
1 cebola pequena
1 cebola média
2 dentes de alho
3 tomates maduros
600ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Cheiro-verde
Sal
3 pimentas doces
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
– Pique um tomate, 1 cebola pequena 2 dentes de alho, as pimentas e cheiro-verde a gosto e refogue tudo em azeite de oliva.
– Junte o peixe e a metade do leite de coco e deixe cozinhar em fogo brando.
– Enquanto isso, triture o pão com a outra metade do leite de coco, e triture os demais ingredientes, com exceção do azeite de dendê.
– Caso seja necessário, utilize a xícara de água para ajudar a triturar os alimentos. Caso não seja necessário, descarte.
– Leve os ingredientes triturados para uma panela em fogo brando e vá acrescentando o caldo da moqueca de peixe aos poucos e o azeite de dendê. Desfie o peixe já cozido e junte ao vatapá.

Camarão frito à Fortaleza

Ingredientes:
500g de camarões frescos com casca
5 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de óleo
1 colher (chá) de páprica
1 colher (sobremesa-rasa) de sal
1 colher (chá-rasa) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Limões

Modo de preparo:
Junte os temperos em pó e salpique jos camarões para pegar gosto. Esquente o óleo com o dendê, junte o alho e frite os camarões até dourarem. Abra as bandas de limões ao comprido e retire os filamentos do meio. Arrume os camarões fritos e esprema 2 bandas de limão, mas mantenha mais limão para servir.

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