Sonho: Tradicional e de Cenoura – Alê Peruzzo | Cozinha Amiga (07/06/19)

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Um sonho que se sonha junto é realidade! Aprenda essas duas receitas saborosas com a chef Alê Peruzzo.

Sonho de Cenoura

Ingredientes para a massa:
1 xícara (chá) de leite morno
2 envelopes de fermento biológico seco
1 cenoura
2 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de manteiga em ponto pomada
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Óleo para fritar

Modo de preparo massa:
Em uma tigela, coloque o leite, o açúcar e o fermento. Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, a manteiga e a cenoura.
Acrescente a mistura de leite no liquidificador. Em uma tigela, coloque a farinha e o conteúdo do liquidificador.
Sove até ficar lisa e homogênea.
Abra a massa com um rolo numa espessura de 1 cm. Corte em círculos e coloque em uma assadeira untada até dobrar de tamanho.
Frite até dourar e depois passe no açúcar

Ingredientes o Creme de brigadeiro
½ lata de leite condensado
½ xícara (chá) de achocolatado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de doce de leite

Modo do creme de brigadeiro:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Mexa até engrossar. Misture com o doce de leite e espere esfriar.

Sonho Tradicional

Ingredientes da massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
2 envelopes de fermento biológico seco
2 gemas
Óleo para fritar
Açúcar e canela para finalizar.

Modo de preparo da massa:
Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e adicione o leite aos poucos.
Sove a massa até ficar homogênea. Abra a massa com um rolo até ficar com 1 cm de espessura. Corte em círculos e coloque em uma assadeira.
Deixe descansar até dobrar de tamanho. Frite até dourar e depois passe açúcar e canela.

Ingredientes da creme baunilha:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo do creme:
Em uma panela coloque o leite, o creme de leite e a baunilha.
Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
Tempere as gemas e volte para a panela até engrossar.
Retire e deixe esfriar.

#CozinhaAmiga #Confeitaria

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