Pavlova com creme de laranja – Lucas Fischer | Cozinha Amiga (13/02/20)

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|Pavlova com creme de laranja|⁣

Para a Pavlova:⁣
6 claras em temperatura ambiente⁣
5 gotas de limão⁣
2 1/3 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro⁣

Preparo:⁣
Coloque as claras na vasilha bem limpa de sua batedeira e bata até a espuma começar a se formar. Em seguida adicione as gotas de limão e continue batendo em velocidade média. Adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo agora em velocidade baixa, até obter um merengue mais firme e liso. Transfira-o para um papel alumínio com um círculo desenhado ou espalhe-o com a ajuda de uma espátula, fazendo um círculo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 150ºC por aproximadamente 2 horas, até que fique levemente dourado e crocante. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de decorar e servir.⁣

Para o creme de laranja:⁣
10 colheres (sopa) de cream cheese⁣
¾ de xícara (chá) de iogurte natural⁣
6 colheres (sopa) de açúcar refinado⁣
Raspas e suco de 3 laranjas⁣

Preparo⁣
Numa vasilha bata bem todos os ingredientes em temperatura ambiente até obter um creme homogêneo e sem gruminhos. Reserve para a montagem.⁣

Para a geleia de maracujá⁣
3 maracujás⁣
Raspas e suco de 2 laranjas⁣
1 xícara (chá) de açúcar⁣

Preparo⁣
Misturar bem, triturando as frutas com o açúcar e deixe apurar até engrossar. Retirar, esperar esfriar e utilizar.⁣

Montagem:⁣
Após esperar a pavlova esfriar, coloque o creme por cima e decore com gomos de laranja sem casca e sem pele. Finalize com raspas de laranja ou frutas vermelhas, polpa de um maracujá, etc. Sirva em seguida.

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