Pavê de Chocolate e Coco – Lucas Fischer | Cozinha Amiga (27/02/20)

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|Pavê de chocolate e coco⁣|

Ingredientes⁣

Para o Creme de Chocolate⁣
1 lata de leite condensado⁣
2 medidas da lata de leite integral⁣
3 colheres (sopa) de tapioca⁣
2 gemas⁣
8 colheres (sopa) de cacau em pó⁣

Preparo:⁣
Primeiramente dissolva a tapioca no leite. Numa panela, em fogo médio/alto, misture o leite condensado, o leite com a tapioca dissolvida e as gemas. Faça isso até começar a obter um creme firme para, só então, adicionar o cacau e mexer bem para que fique liso. Retire do forno e espere esfriar em contato com papel filme.⁣

Para o Creme de Coco⁣
1 lata de leite condensado⁣
1/4 xícara (chá) de leite de coco gelado⁣
1/2 xícara (chá) de coco ralado fino⁣

Preparo:⁣
Num liquidificador bata o leite condensado por aproximadamente 5 minutos até que ele fique bem grosso. Continue batendo e incorpore o leite de coco aos poucos. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado e reserve para a montagem.⁣

Para a Cobertura⁣
1 caixa de creme de leite⁣
1 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado⁣

Preparo:⁣
Em banho-maria derreta o chocolate juntamente com o creme de leite. Espere esfriar antes de utilizar.⁣

Para a montagem/decoração:⁣
4 pacotes de bolacha do tipo champagne⁣
Chocolates do tipo prestígio⁣
Coco ralado grosso⁣
Leite integral para umedecer as bolachas⁣

Montagem:⁣
Comece com uma camada do creme de chocolate, em seguida molhando bolachas e colocando por cima. Cubra com o creme de coco e com mais bolachas umedecidas. Faça isso até finalizar com a cobertura de chocolate + creme de leite (ganache). Decore com o coco ralado e leve para gelar. Sirva bem gelado.

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