Maxixada Santamarense e Farofinha de Alho – Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (27/11/19)

0

Bora papar? ☺ ⁣⁣

| Maxixada Santamarense | ⁣⁣
⁣⁣
– 400g de Carne seca⁣⁣
– 3 dentes de Alho⁣⁣
– 2 Cebolas⁣⁣
– 1 colher (chá) de Cominho⁣⁣
– 1 colher (chá) de Colorau⁣⁣
– 1 colher (chá) de Açafrão⁣⁣
– 1 litro de Água⁣⁣
– 1 xícara (chá) Camarão seco demolhado⁣⁣
– 20 maxixes⁣⁣
– 1 Tomate⁣⁣
– 1 Pimentão⁣⁣
– Sal, Coentro e Cebolinha a gosto⁣⁣
⁣⁣
Modo de preparo:⁣⁣
Tempere a carne seca dessalgada com alho, cebola, cominho, colorau e açafrão. Deixe na geladeira por, pelo menos, 2 horas ou do dia para a noite. Após esse período, refogue a carne temperada em uma panela bem quente, até selar os lados. Acrescente a água e deixe cozinhar até ficar macia.⁣⁣
Agora é hora de preparar a maxixada! Reserve a água do cozimento da carne. Em uma panela refogue todos os temperos picados, junte a carne seca cozida, o camarão seco, refogue mais um pouco. Acrescente os maxixes raspados, limpos e cortados em rodelas e cubra com água suficiente para o cozimento. Cuidado para não colocar água demais. Deixe a maxixada cozinhando por cerca de 20 minutos ou até que os maxixes fiquem macios. Sirva com arroz branco e farofinha. ⁣⁣
⁣⁣
| Farofinha de Alho | ⁣⁣
⁣⁣
– 10 dentes de alho picados⁣⁣
– 100g de linguicinha picante⁣⁣
– 2 xícaras (chá) azeite de oliva⁣⁣
– 1 colher (sopa) de manteiga⁣⁣
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca⁣⁣
– Salsinha a gosto⁣⁣
⁣⁣
Modo de preparo:⁣⁣
Em uma frigideira, frite a linguicinha e doure o alho no azeite de oliva. Acrescente então a manteiga e refogue por mais 1 minuto. Ponha a farinha e mexa bem. Acerte o sal e coloque salsinha picada a gosto.


Confira também as outras páginas do programa:

Site – Oficial: https://www.tvgazeta.com.br/cozinhaamiga/
Facebook – https://www.facebook.com/CozinhaAmiga/
Twitter – https://twitter.com/CozinhaAmiga
Instagram – https://www.instagram.com/cozinhaamiga

Comentários do Facebook

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui