Isca de Filé, de Frango e Marguerita de Cerveja – Raquel Novais | Cozinha Amiga (17/05/19)

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Para você fazer em casa e servir seus amigos, aprenda essas receitinhas super fáceis de petiscos com iscas! Quem ensina é a chef Raquel Novais.

Para Isca de filé mingon ao molho de gorgonzola

300g de filé mignon
½ cebola
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Noz moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Torradas

Modo de preparo:
Numa panela aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Tempere o filé mignon com sal e pimenta do reino. Junte o filé mignon cortado em tiras e doure.
Em outra panela aqueça o creme de leite e junte o queijo gorgonzola picado. Mexa bem até diluir completamente o queijo gorgonzola.
Verta sobre o filé dourado o creme de gorgonzola e sirva com torradas.

Para o Filé de frango ao molho de mostarda

300g de filé de peito de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de mostarda amarela
1 caixinha de creme de leite
½ colher (sopa) de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere as tiras de filezinho de peito com sal e pimenta do reino a gosto.
Com o fogo alto, aqueça numa panela 1 colher de sopa de óleo e doure as tiras de frango até ficarem bem douradas.
Reserve-as em um recipiente.
Na mesma panela que dourou as tiras, adicione o restante do óleo e refogue a cebola e o alho rapidamente.
Volte o frango para a panela, junte a mostarda, o creme de leite e o mel.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Acerte o sal.

Para as Batatas Assadas

2 colheres (sopa) de azeite virgem
2 batatas pré-cozidas “al dente”
2 ramos de alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para as batatas, preaqueça o forno a 220°C.
Disponha em uma assadeira untada com o azeite, as batatas, os ramos de alecrim e tempere com sal e pimenta do reino.
Leve para assar por 25 minutos, virando-as na metade do tempo.
Sirva o frango acompanhado das batatas.

Para a Marguerita de Cerveja

1 lata de cerveja
Suco de ½ limão
4 cubinhos de gelo
Sal.

Modo de preparo:
Bata o gelo no liquidificador até que ele se parta em pequenos pedaços. Reserve.
Enquanto isso, encruste a borda de uma taça com sal, molhando-a com um pouco de limão e virando-a em um pires com sal. Depois, coloque a cerveja na taça e acrescente o suco de limão e o gelo.

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