Feijoada de Amendoim – Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (20/03/19)

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Ama amendoim? Então sinta-se contemplada com essas 2 receitas saborosas com esse ingrediente maravilhoso:

FEIJOADA DE AMENDOIM
Ingredientes:
1/2 kg de amendoim cru
100g de carne seca
100g de carne salgada
1 calabresa
1 paio
Bacon
1 colher (sobremesa) de pimenta cominho
200g de patinho
1 tomate
1 cebola
1 colher (sobremesa) de colorau
2 colheres (sopa) de vinagre
Cheiro verde
Hortelã

Modo de preparo:
– Dessalgue as carnes seca e salgada.
– Amasse os temperos, misture às carnes e refogue no azeite de oliva.
– Coloque água até que cubra as carnes e deixe cozinhando em fogo baixo.
– Em outra panela, refogue o bacon e a carne.
– Cubra com água e junte a carne seca e a salgada.
– Deixe cozinhar por mais 30 minutos.
– Junte o amendoim, cozinhe por 1 hora. Acrescente a calabresa e o paio e cozinhe por mais 20 minutos.
– Sirva a seguir.

FARINHA DE AMENDOIM
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de amendoim torrado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
– Bata no liquidificador o amendoim torrado. Reserve.
– Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o amendoim e a farinha de mandioca. Mexa até ficar bem sequinho.
– Tempere com sal e pimenta.

#CozinhaAmiga #ComidaRegional

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