Entrevero Nordestino e farofa de manteiga de garrafa – Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (18/03/20)

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Entrevero nordestino e Farofa de manteiga de garrafa com cebola roxa e carne de fumeiro⁣

Entrevero nordestino⁣
500g de carne do sol⁣
500g de mandioca cozida em cubos⁣
300g de carne seca cozida e desfiada⁣
200g de queijo coalho⁣
100g de bacon⁣
500g de feijão fradinho cozido al dente⁣
1 colher de sopa de manteiga⁣
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do feijão⁣
1 cebola⁣
3 dentes de alho⁣
1 pimentão grande⁣
Molho de pimenta a gosto⁣
Cheiro verde a gosto⁣
2 colheres (sopa) de azeite de oliva⁣
Sal a gosto⁣

Modo de preparo:⁣
Numa panela grande, frite o bacon, depois coloque o azeite, o alho e a cebola. Deixe dourar um pouco. Junte o pimentão e refogue tudo por mais 2 minutos. Acrescente a carne de sol cortada em lascas. Doure. Junte a manteiga refogue mais um pouco. Na mesma panela, ao redor do refogado, arrume o queijo coalho em cubos para que doure. Acrescente agora a mandioca em cubos para dourar e pegar gosto. Em seguida, junte a carne seca desfiada, o cheiro verde e a pimenta. Agora junte o feijão cozido e mexa tudo com delicadeza. Acerte o sal e o caldinho do feijão, para que não fique muito seco.⁣

Farofa de manteiga de garrafa com cebola roxa e carne de fumeiro⁣
1 cebola⁣
1 xícara (chá) de manteiga de garrafa⁣
½ xícara (chá) de carne de fumeiro⁣
Farinha de mandioca a gosto⁣
Sal a gosto⁣

Modo de preparo:⁣
Frite a cebola e a carne na manteiga. Acrescente a farinha de uma vez e desligue o fogo. Misture bem. Acerte o sal e sirva.

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