Enrolado de bacon com tartar e Pavê crocante – Casal Ricco | Cozinha Amiga (10/01/20)

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Impossível resistir aos pratos de hoje! Muito bacon e chocolate por aqui 🥓🍫❤⁣ Duas receitas deliciosas do Casal Ricco para você arrasar na cozinha! ✨⁣

|Enrolado de bacon com tartar de manga e pavê crocante de chocolate|⁣

Ingredientes para o enrolado:⁣

250 g de bacon em fatias⁣
5 batatas médias⁣
350 g de muçarela em cubos⁣
1 xícara (chá) de cheiro verde⁣
1 colher (sopa) de azeite⁣
Sal e pimenta do reino a gosto⁣

Ingredientes para o tartar⁣

4 tomates⁣
2 cebolas⁣
1 manga palmer⁣
Sal e pimenta do reino a gosto⁣

MODO DE PREPARO⁣
⁣Cozinhe as batatas até o ponto de purê. Amasse as batatas e tempere com sal pimenta. Acrescente o cheiro verde e reserve⁣
Em uma forma untada com azeite. Faça uma cruz com o bacon⁣
No centro coloque a metade da batata. Com a ajuda de uma colher de pau⁣
Faça um vão no centro da batata. Coloque a muçarela, Feche com o restante da batata, envolva com o bacon começando pelas pontas até o centro⁣
Amarre com barbante e leve ao forno a 180° por 25 minutos⁣.

|Pavê crocante de chocolate|⁣

Ingredientes para a base crocante⁣
100 g de biscoito de amido de milho⁣
200 g de chocolate meio amargo⁣
100 g de manteiga sem sal⁣

Ingredientes para o creme branco⁣
780 ml de leite integral⁣
300 ml de creme de leite sem soro⁣
200 ml de leite condensado⁣
2 gemas peneiradas⁣
40 g de amido de milho⁣
1 colher (sopa) de essência baunilha⁣

Ingredientes para o creme de chocolate⁣
⁣780 ml de leite integral⁣
300 ml de creme de leite sem soro⁣
200 ml de leite condensado⁣
2 gemas peneiradas⁣
40 g de amido de milho⁣
50 g de chocolate em pó⁣
1 colher (sopa) de rum⁣

Modo de Preparo⁣

Base crocante⁣
⁣Derreta a manteiga junto com o chocolate meio amargo e misture a bolacha maisena triturada, espalhe sobre uma assadeira e leve para gelar. Depois de gelado, quebre em pedaços pequenos e reserve.⁣

Para o creme⁣
⁣Coloque em uma panela em fogo baixo todos os ingredientes, misture bem até obter um creme. Retire do fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar. Faça o outro creme inserindo o chocolate⁣

Para a montagem⁣
⁣Coloque primeiro em um refratário de vidro ou em uma taça a base crocante de chocolate em pedaços, depois faça uma camada de creme branco, adicione morangos picados e outra camada de creme de chocolate e por último a base crocante, leve a geladeira por no mínimo 1 hora. Sirva geladinho.

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