Cozido de Carne + Couve Flor Gratinada – Giuliana Giunti | Cozinha Amiga (25/03/19)

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Aprenda a fazer essas receitas saborosas sem dificuldade nenhuma com as dicas da chef Giuliana Giunti!

ARROZ COM AZEITONAS FRITAS
1/4 xícara (chá) de azeitona verde
1/4 xícara (chá) de azeitona preta
Óleo
4 xícaras (chá) de Arroz pronto

Frite as azeitonas picadas no óleo e misture com o arroz já pronto. É só servir.

COZIDO DE CARNE

1 peça de maminha
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de Vinho tinto
1 folha alho-poró
1 folha salsão
1 raminho tomilho
1 folha Louro
2 cravos
Água
Azeite

Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Frite a carne na panela de pressão até que fique dourada e reserve. Corte a cebola ao meio e coloque em contato com o fundo da panela. Deixe ela “queimar” até ficar pretinha e reserve. Refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate, o vinho e volte a carne para panela. Acomode a cebola por cima. Com um pedaço gaze faça um sachê d’piece, acomode o alho-poró, o tomilho, o salsão, o cravo e o louro, amarre a gaze com um barbante e coloque dentro da panela. Cubra com agua e tampe. Quando pegar pressão deixe cozinhando em fogo médio por pelo menos 40 minutos ou até que a carne fique macia.

COUVE FLOR GRATINADA

1 couve-Flor grande
2 caixinhas de creme de leite
2 medidas da caixinha de leite
1 copo de requeijão
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 cebola
2 dentes de alho
Azeite
Sal

Refogue a cebola, o alho e a couve flor. Adicione o creme de leite, o leite, o requeijão e deixe aquecer. Retire e despeje o conteúdo em um refratário, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno até gratinar ou por pelo menos 35 minutos. Sirva.

#CozinhaAmiga #SegredosDeChef

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