Costelinha Assada com Polenta Cremosa – Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (24/04/19)

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Costelinha Assada com Polenta Cremosa – Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (24/04/19)
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Insira aqui um suspiro faminto. Aprenda essa receita para não passar vontade!

Costela Assada

Ingredientes – Costela:
1 e 1/2 costela suína
1 ramo de alecrim
Suco de 2 limões
1/2 xícara (chá) de vinho branco
5 dentes de alho
1 colher de sobremesa de páprica
50 g de bacon moído
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Ingredientes – Molho
Caldo da costela
4 folhas de louro frescas
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (café) de noz moscada ralada

Modo de preparo:
Para a costela:
– Misture todos os ingredientes e deixe a costela descansando nessa marinada por 1 hora na geladeira.
– Após esse tempo, leve ao forno 150°C por cerca de 2 horas, coberto com papel alumínio.

Para o molho:
– Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe na costela e volte ao forno por 15 minutos.

Polenta cremosa

Ingredientes:
1 xícara (chá) de polenta
2 xícaras (chá) de leite
100g de queijo coalho picado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre

Torresmo na Panela de Pressão

Ingredientes:
4 fatias de barriga de porco
1 colher (chá) de louro em pó
Suco de 1 limão
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:
– Tempere o torresmo e leve ao fogo em uma panela de pressão sem tampar.
– Dica: durante a fritura, coloque a tampa de uma outra panela para evitar que o óleo espirre.
– Mexa a cada 10 minutos.
– O torresmo ficará pronto em até 20 ou 30 minutos.

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