Bolo Toca de Coelho – Alê Peruzzo | Cozinha Amiga (12/04/19)

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Bolo Toca de Coelho – Alê Peruzzo | Cozinha Amiga (12/04/19)
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Quero dar uma de Alice e entrar nessa toca do coelho também! Aprenda uma receita fácil e saborosa para fazer em casa. 

Bolo toca do coelho

Ingredientes para a massa:
1 cenoura grande cortada
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater no liquidificador a cenoura picada com o óleo e os ovos. Quando estiver liso e sem pedaços, acrescente o açúcar, o fermento e por fim, a farinha de trigo.
Coloque para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes do creme de manteiga de chocolate e creme branco:
1 xicara de manteiga sem sal
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de leite
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de chocolate em pó 50%

Modo de preparo:
Bata a manteiga na batedeira até que fique com a textura bem macia. Adicione o leite e a baunilha, em seguida, adicione açúcar até a consistência desejada. Separe 1/4 do creme branco e com o restante, coloque o chocolate em pó.

Ingredientes da montagem:
Sobras de bolo
Coco ralado
Buttercream branco
Glacê real verde

Modo de preparo da montagem:
Recheie o bolo até que fique com a altura desejada.
Cubra o bolo com o creme de chocolate. Raspe o bolo para que dê a impressão de tronco. Faça um buraco na parte de baixo do bolo no formato de uma porta. Coloque as raspinhas de chocolate e enfeite com o glacê.
Amasse as sobras de bolo e o creme de leite até que fique firme para fazer uma bolinha.
Faça o corpinho do coelho, passe no buttercream branco e no coco ralado. Encaixe ele na ‘portinha’.
Com a pasta americana faça o rabinho e os pezinhos.

#CozinhaAmiga #Confeitaria

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