Bolo Coroa de Frankfurt – Lucas Fischer | Cozinha Amiga (28/11/19)

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Chegou a receitinha, UHUL! 😍

| Bolo coroa de Frankfurt |

Para a Massa:
– 250g de manteiga sem sal
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 6 ovos
Р1 colher (sopa) de ess̻ncia de baunilha
– 1 pitada de sal
– 1 xícara (chá) de amido de milho
– 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Na batedeira, com o batedor raquete, misturar manteiga fria e açúcar, sempre raspando as laterais, até obter um creme branco e fofo. Adicionar os ovos um a um e bater. Peneirar os secos todos juntos e adicioná-los em seguida. Bater mais um pouco
Untar uma forma de furo no meio com manteiga e passar farinha de amêndoas ou nozes moídas finamente nela. Despejar a massa e arrumá-la na forma de modo que não fique com a altura irregular. Levar ao forno por aproximadamente 40-45 minutos. Retirar e deixar esfriar para desenformar.

| Buttercream Alemão |

– ½ litro de leite integral
– 1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha
– 1 tablete de 200g de manteiga sem sal
– ¾ de xícara de açúcar + 2 colheres (sopa) de açúcar
Р1 colher de sopa de ess̻ncia de baunilha

Modo de Preparo:
Numa panela misture o pó para pudim e o açúcar. Adicione o leite e misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre e até que comece a engrossar e cozinhar.

Retire do fogo quando ficar firme, transfira para um refratário e cubra com plástico filme para deixar esfriar.
Na batedeira, bata a manteiga, as 2 colheres de açúcar e a baunilha até obter um creme branco e fofo. Por fim adicione a mistura do pudim já fria, aos poucos, misturando delicadamente.
Reserve para utilizar como recheio e cobertura.

Para a Montagem:

– 3 xícaras (chá) de nozes picadas e tostadas
– 1 xícara (chá) de geleia de morango
– Cerejas em caldas

Modo de Preparo:
Corte o bolo frio em três camadas. Na primeira camada inferior, disponha o recheio em círculo nas bordas, deixando espaço entre eles para colocar a geleia. Coloque a próxima camada do bolo e repita o processo. Feche seu bolo e cubra-o com o restante do recheio. Decore-o todinho com as nozes e disponhas as cerejas por cima para finalizar.


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