Bolinha de mandioca recheada – Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (09/10/19)

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Ô delícia… 😍⁣

| Bolinha de mandioca com 3 recheios: queijo coalho, barriga de porco agridoce e feijoada |⁣

Ingredientes para a massa:⁣

– 500g de mandioca cozida⁣
– Sal a gosto⁣
– Salsinha a gosto⁣
– 200g bacon triturado⁣

Modo de preparo:⁣
Misture os ingredientes da massa. Modele os bolinhos com os recheios diversos, empane e frite em óleo quente.⁣

RECHEIOS⁣

Ingredientes queijo coalho⁣

– 200g de Queijo coalho em cubos⁣


Ingredientes de porco agridoce⁣

– 100g de goiabada⁣
– 300g de barriga de porco⁣
– 1 colher de chá de páprica defumada⁣
– 1 colher de chá de louro em pó⁣

Modo de preparo:⁣
Numa frigideira quente, disponha as barrigas de porco fatiadas e acrescente o tempero. Quando estiverem douradas, junte a goiabada picada ou derretida, até que caramelize levemente a barriga.⁣

Ingredientes recheio feijoada⁣

– 1 xícara (chá) de Feijão cozido⁣
– ½ Calabresa defumada⁣
-100 g de carne seca desfiada⁣
– Cheiro verde a gosto⁣
– Farinha de mandioca quanto baste⁣

Modo de preparo:⁣
Cozinhe a calabresa defumada no feijão já cozido por 20 minutos. Após esse tempo, triture tudo num processador.⁣
Junte a carne-seca desfiada e a farinha, até dar ponto de bolinho. Reserve.⁣

Para empanar e fritar:⁣

– 200 g farinha de trigo⁣
– 200 g farinha de rosca⁣
– 4 ovos⁣
– 200 ml de óleo

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